鮨 甚江（Sushi JIN-E）東急歌舞伎町タワー

東急歌舞伎町タワーの45階、都心のパノラマや夕景を見渡す高層階に「鮨 甚江」はあります。カウンター越しに職人が旬の魚を丁寧に仕立てていく様子を間近に眺めながら、ゆったりと静かな時間の中で握りを味わえるのが魅力です。

旬の握りから酒とのマリアージュまで、選べるおまかせコース

お品書きは、旬素材の魅力をしっかり堪能できるおまかせのコース仕立てです。握りを中心に楽しみたいなら、旬ネタを揃えた全15品の「おまかせ握りコース」が明快な選択肢になります。季節の料理と本格握り12貫を織り交ぜた全17品の「おまかせコース」では、酒肴と握りの移り変わりをじっくりと楽しめます。さらに一杯ごとの調和を求めるなら、料理や寿司に合わせて厳選された日本酒やワインを提案する「お薦めペアリングコース」が用意されています。

職人が魚の産地や仕込みについて言葉を交えながら一貫ずつ供してくれるため、目の前の一皿への理解を深めながら食事を進められます。平日は夜営業のみですが、土曜と日曜には昼の時間帯も営業しており、記念日や旅の締めくくりといった特別な席にもあらかじめ予約を入れて訪れるのが安心です。